トモノ医院

当医院の栄養士作「しずおかかるしお定食」がエス・ワン・グランプリ大会で銀賞を受賞しました!

国立循環器病研究センター主催 「 ご当地かるしおレシピプロジェクト2013 」 S-1g (エス・ワン・グランプリ) 大会で
当医院の栄養士作 「 しずおかかるしお定食 」 が銀賞を受賞しました!


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銀賞受賞!しずおかかるしお定食
しずおかかるしお定食写真

静岡の特産をとても有効に使っている点が高ポイント。やさしく上品な味でありつつ、バラエティに富んだ味わいで、安価。
いろんな角度から見て、完成度が高い定食ですね。
素材の味とだしを最大限活用し、調味料を最小限に抑えました、メインのカルパッチョはソースをジュレ状にすることで、薄味を感じさせない仕上がりにしてあります。